Tomate Recheado com Peperoni


Essa receita é mais uma daquelas inspiradas na vontade de degustar um quitute bem temperadinho.
Para executá-la você precisará de:


2 tomates caqui (escolha os maiores e mais durinhos que encontrar);
150 gr de ricota de búfala (aproximadamente), mas pode usar a normal se preferir;
150 gr de peperoni (aproximadamente);
orégano, sal, pimenta branca moída, queijo parmesão ralado e um bom azeite extra virgem (quantia que julgar necessária).


Bom, comece triturando muito bem a ricota e o peperoni num processador de alimentos. Tire a tampa dos tomates com um corte na superfície, retire todo o interior dele e descarte as sementes. Pique os pedaços do interior do tomate que sobraram e junte à ricota e o peperoni. Feito isso basta temperar essa pasta com  o orégano, sal, pimenta e um pouco de azeite para dar liga.


Recheie os tomates, finalize com o queijo ralado, coloque as tampas dos tomates e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC (médio) por 30 minutos, em
uma forma pincelada com um pouco de azeite.


Obs.: 2 tomates não dão nem pro cheiro! Sugiro que dobre a receita, pois acabei de fazer aqui em casa e não consegui me satisfazer com apenas um tomate!  


Fico devendo a foto dessa delícia. Assim que repetir a receita publicarei a imagem dela.